Houmous de lentilles
Habituelle fait avec des pois chiche, le houmous peut être dégusté lors d'un bon repas mais aussi lors de l'apéro. Il peut être également réalisé avec des haricots rouges par exemple, c'est une version à base de lentille que nous vous proposons avec une petite touche soleil qui ne laissera pas vos invités indifférents.
Ingrédients :
- 250 gr de lentilles
- 2 c.à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 2 piments végétarien
- 1 c.à café de poudre à colombo
- jus d'un demi citron
- 1 branche de cive
- 1 branche de persil
- sel
Ustensiles :
- 1 casserole
- 1 passoire
- 1 mixeur
- 1 tamis
Préparation :
1
Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau froide pendant 30 min.
2
Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
3
Epluchez les gousses d'ail et ciseler la cive et le persil. Coupez les piments en deux et retirer mes graines. Réservez
4
Une fois cuit, versez les lentilles dans la cuve du mixeur avec les piments, l'ails, cives, persils et l'huile d'olive.
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez le jus de citron et mixez de nouveau.
Rectifier l'assaisonnement à votre convenance.
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