Gratin de banane plantin
Le gratin de banane fait partie des grands classiques de la cuisine Antillaise. Nous vous proposons notre version, vous nous en donnerez des nouvelles.
Ingrédients :
- 2 bananes plantain (pas trop mûre. Il faut qu'elle soit un peu verte)
- 30 gr de farine
- 300 ml de lait
- 30 gr de beurre doux
- huile
- fromage râpé
- sel
- muscade
Ustensiles :
- 1 casserole
- 1 poêle
- 1 plat allant au four
Préparation :
1
Eplucher et couper les bananes en lamelles et faire frire.
2
Disposer les bananes sur du papier absorbant. Réserver.
3
PRÉPARATION DE LA BÉCHAMEL :
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux et y ajouter la farine. Mélanger à l'aide d'un fouet
4
Ajouter le lait progressivement sans cesser de remuer.
5
Hors du feu, saler à votre convenance, ajouter un peu de muscade et un peu de fromage râpé.
6
Ajouter les bananes frit et bien mélanger de façon à bien les napper.
7
Verser le tout dans le plat, parsemé de fromage et enfourner.
Votre four doit être en position grill.
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