Muffins aux pommes à la farine de fruit à pain et noisette
Alors qui n'aime pas les gâteaux ??
Je le savais bande de gourmands... nous vous proposons cette recette de muffins à base de farine locale puisque nous utiliserons de la farine de fruit à pain.
Nous tenons quand même à vous avertir, il y a des risques d'être accros.
Ingrédients :
- 2 pommes rouge ou golden
- 30 gr de beurre doux
- 2 c.à soupe de sucre
- 60 gr de fécule de maïs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 gr de farine de noisette
- 40 gr de farine de fruit à pain
- 2 oeufs
- 30 gr de sucre cassonade
- 3 c.à soupe de lait
Ustensiles :
- 1 poêle
- 1 moule à muffin
- 1 saladier
Préparation :
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Peler et couper les pommes en dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre.
Laisser caraméliser puis débarrasser et laisser refroidir.
3
Dans un saladier, tamiser la farine de fruit à pain, la farine de noisette, fécule de maïs et la levure. Ajouter une pincée de sel, le sucre cassonade, le sucre vanillé. Mélanger.
4
Ajouter les oeufs l’un après l’autre jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
5
Ajouter le lait et mélanger.
6
Incorporer le beurre fondue et les dés de pommes.
7
Verser la préparation dans les moules à muffins et enfourner pendant 25 min (environ selon le four).
8
Laisser refroidir avant de démouler.
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