Mini croissant au poulet à la vache qui rit bio
Ingrédients :
- 200 gr d'aiguillettes de poulet
- 100 gr de farine bio
- 6 portions de vache qui rit bio
- 2 jaunes d'œufs bio
- huile de friture
- 150 ml d'eau froide
- piments végétarien
- thym
- persil
- sel
- poivre
- 1 gousse d'ail
- 2 rouleaux de pâte feuilleté
- 1 cuillère à soupe et demi de lait
Ustensiles :
- 1 plaque allant au four
- Papier absorbant
- Bol
Préparation :
ASSAISONNEMENT DES AIGUILLETTES DE POULET
Dans bol, ajouter les aiguillettes, sel, poivre, thym, persil, 1 piment végétarien et 1 gousse d'ail.
Mélanger et laisser reposer 10 min environs
PREPARATION
Dans un bol, ajouter la farine, le jaune d'œuf et l'eau. Mélanger.
Ajouter 3 portions de vache qui rit, assaisonner avec 1 piment végétarien, du thym, du persil, sel, poivre et mélanger bien le tout. Réserver
Dans une poêle ou une marmite mettre l'huile à chauffer.
Tremper les aiguillettes de poulet dans l'appareil et faire cuire.
Egoutter-les sur du papier absorbant et réserver.
PREPARATION DE LA CREME A LA VACHE QUI RIT
Dans un bol mélanger 3 portions de fromage, 1 piment végétarien, le thym, sel, poivre et 1 cuillère à soupe et demi de lait. Réserve
CONFECTION DES CROISSANTS
Préchauffer le four à 180°
Découper la pâte feuilletée en forme de triangle.
Déposer une aiguillette sur les bords de chaque triangle et roulez-les
Placer les croissants sur une plaque allant au four recouvert de papier de cuisson
Badigeonner les croissants avec un jaune d'œuf et enfourner pendant 10 min.
ASTUCES :
Accompagner vos croissants avec la sauce à la vache qui rit
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