La veille placer la cuve de la sorbetière au congélateur.
Eplucher les manges et récupérer la chair. Réserver

Dans une casserole, verser l'eau et ajouter le sucre. Porter à ébullition afin de réaliser un sirop.

Une fois le sirop réaliser, retirer du feu et laisser refroidir.

Pendant ce temps, mixer la chair de la mangue. Réserver.

Dans un saladier, ajouter la purée de mangue, le sirop de sucre et le jus d'un demi citron. Mélanger.

Placer l'appareil au réfrigérateur pendant 24h.

Le lendemain, récupérer la cuve de la sorbetière et verser la purée de mangue.

Turbiner.